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Pizza barbacoa (2 personas)

Bases de pizza congelada o harina preparada
Salsa barbacoa
Queso rallado mozzarella
100 gr. de carne de ternera picada
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde

Esta receta sirve para montar una pizza barbacoa riquísima o cualquier otra combinación de ingredientes. De momento, no haremos la masa nosotros. Podemos optar por comprar bases congeladas o elaborarla a partir de un paquete de harina especial para pizza ya preparada. En el segundo caso, seguir las instrucciones del envase.

Una vez tenemos la base de la pizza, hay que poner sobre ella la salsa barbacoa (o tomate natural tamizado, por ejemplo, de la marca Tomator-tamizado). Es muy importante no abusar de la cantidad y distribuirlo sobre la masa, de tal manera que no la ocultemos del todo. También es importante usar ese tipo de tomate (tamizado) y no frito. Tambiés es posible emplear tomate natural fileteado, pero siempre complementado con la base de tomate.

Una vez distribuida la salsa barbacoa, pondremos sobre ella la carne picada, filetes de cebolla muy finos y el pimiento verde troceado a cuadros. Es importante amoldar las cantidades a la dimensión de la masa y, sobre todo, no abusar.

Luego, pondremos encima el queso rallado con cierta abundancia y, por último, el gran secreto. Aliñaremos la pizza con sal, pimienta y orégano de modo generoso. También un chorro de aceite antes de introducirla en el horno. Coceremos a una temperatura en torno a los 200 grados en horno pre-calentado, durante el tiempo necesario para cocer la masa (15-20 minutos).

Como decimos, esta fórmula es posible aplicarla para otras pizzas. Hay que cambiar la salsa barbacoa por tomate tamizado y siempre añadiremos al final el queso, sal, pimienta, orégano y chorro de aceite. Por ejemplo, una pizza marinera reuniría los siguientes ingredientes, además del tomate, el queso y el aliño (siempre fijos): gambas peladas, mejillones y atún.

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