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Pez “Shrek” en el Mar de Japón en el Mar de Japón Post desde: Planetacurioso | Curiosidades Graban imagen de pez en el Mar de Japónque fue bautizado como “Shrek” debido a su parecido con el popular ogro verde, fue grabado por un equipo de una cadena televisiva que captaba imágenes del fondo marino japonés. [...]Personas mayores disfrutan leer noticias negativas sobre jóvenes Post desde: Planetacurioso | Curiosidades
Personas mayores disfrutan leer noticias negativas sobre jóvenes Post desde: Planetacurioso | Curiosidades ¡Quien iba a decir que a algunas personas mayores les gusta leer noticias negativas de los jóvenes! La razón por que quieren aumentar su autoestima, según un nuevo estudio. En la sociedad, según investigadores alemanes, las personas mayores son descritas de forma [...]Que rapidez al empaquetar cartas de poker! Post desde: Planetacurioso | Curiosidades
Que rapidez al empaquetar cartas de poker! Post desde: Planetacurioso | Curiosidades Esto si que es rapidez para empaquetar! No son robots haciendo el trabajo en China. Son personas que debido a las exigencias de los jefes tienen que hacer su trabajo lo más rápido posible y adquieren tanta destreza. Email this via Yahoo! Mail [...]Yo confieso. Nunca he comido langosta. Bueno, a ver, me refiero a la langosta tal cual. En plan que me pongan una langosta en el plato y tenga que comerla con sus diferentes instrumentales. Reconozco que gustarme la cocina, considerarme cocinero y esas “gastrocosas” es un tanto chocante. Pero bueno, seguro que alguna vez acabaré zampándome una langosta.
El caso es que si me comiese una langosta no me importaría nada hacerlo con algo de diseño, siempre he pensado que las cosas pueden ser útiles, pero si hay algo útil y encima tiene diseño creo que ganamos por dos o por tres.
En este caso os he traído estos cubiertos para comer langosta. Me parece genial, un diseño muy cuidado y cada uno con su uso. Romper, trinchar y sacar de sitios difíciles la carne. Simplemente geniales.
Vía | YanKo Design
En Directo al Paladar | Sobre la langosta
Una nueva forma de comer la ensalada César, esta vez con pollo panko. Innovación o simplemente cosa de gusto. Creo que más bien lo segundo.
Como sabéis la ensalada César es originaria de Tijuana y fue el resultado de juntar diferentes ingredientes que tenían en ese momento en la cocina. La explicación es muy sencilla, realmente no hace falta mucho para crear algo rico y que dure en el tiempo.
Ingredientes para 4 personasPrimero empanamos el pollo. Lo cortamos en tiras o en trocitos. Lo sazonamos, pasamos por huevo, pan y aceite de oliva caliente. Una vez dorado lo reservamos sobre papel de cocina.
Acto seguido hacemos la salsa. Utilizando mayonesa como base, la trituramos con el resto de ingredientes y añadimos un poco de agua para que no esté tan espesa.
Lavamos y cortamos la lechuga, y montamos la ensalada con el resto de ingredientes, el pollo, pan tostado, la salsa y añadimos un poco de queso rallado.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Servimos la ensalada césar con los ingredientes del tiempo. A mí me encanta esta ensalada y sobre todo versionarla con mil cosas como ingrediente principal. Aunque debo reconocer que el pollo es el mejor.
En Directo al Paladar | Historia de la ensalada césar
En Directo al Paladar | Receta de ensalada César
Servir un muffin en una ensalada puede ser tan apetecible y atractivo como unos croûtons, unos colines o unos triángulos de pan plano especiados, y como muestra os proponemos elaborar los Muffins de zanahoria y cilantro que horneamos en Gastronomía & Cía y preparar esta Ensalada de salmón y mango con muffin de zanahoria.
Preparamos la Ensalada de salmón y mango con muffin de zanahoria como opción alternativa a la ensalada con rosbif, y la respuesta entre los comensales suele ser muy satisfactoria, muchos se decantan por la ensalada con fruta y el salmón marinado casero. ¿Cuál preferís vosotros?, de momento os dejamos con esta receta.
4 muffins de zanahoria y cilantro, unas hojas de lechuga hoja de roble, 200 gramos (aprox.) de salmón marinado, 200 gramos (aprox.) de mango, huevas de lumpo y unas hojas de cilantro.
Para el aderezo
80 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1 c/s de salsa de soja y una pizca de wasabi (cantidad al gusto).
Lava las hojas de roble y escúrrelas bien en el centrifugador, en caso de no disponer de ella, sécalas bien con un paño limpio o con papel de cocina. Corta el salmón en dados retirando la piel previamente, así como las partes más oscuras. Pela el mango y córtalo en dados del mismo tamaño que el salmón.
Prepara el aderezo mezclando bien los tres ingredientes, aceite de oliva, salsa de soja y wasabi, emulsiona bien y reserva. No adereces la ensalada hasta el momento de servirla.
EmplatadoHaz una cama con las hojas de lechuga disponiéndolas de forma que la parte morada quede vistosa, coloca en el centro el muffin y reparte a continuación sobre la lechuga el salmón y el mango. Corona el muffin con las huevas y el cilantro, finalmente, adereza la Ensalada de salmón y mango con muffin de zanahoria con el aliño de soja y wasabi. ¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
A estas alturas no le voy a descubrir a nadie la dieta o el método Montignac. La noticia es otra, y si cabe por eso mismo pone de relieve mucho más a la propia dieta. Hace unos días Michel Montignac murió a los 66 años. Y de verdad no sé por qué pienso que 66 años es una edad muy joven de morir.
Montignac ha escrito muchos libros, todos sobre su dieta. Una dieta que se le acusa de no basarse en ningún tipo de ciencia, de hecho por lo general cualquier médico nutricionista ha echado por tierra su edita, pero su éxito siempre ha estado ahí. No me refiero al de la dieta que no la he practicado, si no al éxito comercial de los últimos (casi) 30 años.
La dieta Montignac se basa en que se puede comer cualquier cosa y sin ningún tipo de limite calórico para adelgazar siempre que se elijan bien los alimentos. ¿Algo ilógico verdad? Cuando lo único que parece que se ha demostrado es que para adelgazar simplemente entre lo que se quema y lo que se come, debe haber siempre una pérdida de calorías. Esto es lo más lógico.
El caso es no criticar la dieta, si algo ha tenido éxito durante tantos años debe existir algo de realidad. Y no deja de ser noticia la perdida de alguien como Michel Montignac.
Vía | Público
En Directo al Paladar | Montignac defiende a Santi Santamaría
Esta receta de sorbete de albahaca es casi más una especie de granizado que un sorbete propiamente dicho por el método de elaboración, pero si que es cierto que el resultado es bastante diferente al de un granizado y queda más cercano al de un sorbete. Por lo que lo dejaremos con ese nombre.
La receta la he sacado de la tartine gourmande puesto que en castellano parece que no hay muchas referencias al respecto. La cuestión es que me apetecía hacer algo diferente con una sobreproducción de mi planta de albahaca. El calor y los cuidados de riego de este verano han hecho que creciese bastante y necesitaba una buena poda.
IngredientesPrimero cogemos las hojas de albahaca y las limpiamos bien.
Por otro lado cocemos el agua con el azúcar y dejamos que hierva durante 3 minutos.
Incorporamos el almíbar a las hojas una vez frio a temperatura ambiente. Añadimos el zumo de lima y trituramos bien.
Dejamos congelar, cada dos horas iremos a remover el sorbete hasta que tenga consistencia.
Tiempo de elaboración | 15 minutos más congelación
Dificultad | Fácil
El sorbete de albahaca lo podemos comer tal y como viene en la receta original con unos frutos rojos, queda genial. Aunque yo le tengo reservada otra receta adicional, creo que l haré con una sopa de tomate fría. aprovechando que todavía tendremos días de calor por delante.
En Directo al Paladar | Receta de bruschetta de tomate bola y albahaca
En Directo al Paladar | Jamoncitos de pollo a la albahaca. Receta